巴西留学生走进山东城市服务职业学院 感受中华饮食与民俗非遗魅力

烟台与巴西，像一枚被地球轻轻翻面的邮票。正面是黄海的潮声，背面是亚马逊的雨林与晨光。近日，一群来自巴西的留学生走进山东城市服务职业学院，开启了一场中国传统文化的沉浸式体验。地球两端的年轻人以美食为桥、以手作为媒，在中餐实践与非遗手工中越过语言的隔阂，触摸中华优秀传统文化的温度。

在鲁菜文化博物馆，山东城市服务职业学院教师为留学生们系统讲解鲁菜作为中国八大菜系之首的发展脉络、技艺特征与文化内核，并借馆藏古籍、老式烹饪炊具与精致的菜品模型，解读“食不厌精、脍不厌细”的烹饪理念。留学生们在展点前放慢脚步，听讲解，看展品，不时举起手机拍下细节。泛黄的史料与磨得发亮的旧炊具静静陈列，鲁菜的厚重与讲究，也就在这一件件旧物之间，落进了他们心里。

在山东城市服务职业学院老师的示范讲解下，巴西留学生化身“厨艺学徒”，投入中餐制作与品鉴体验。从食材处理、调味烹饪到成品摆盘，大家学得认真，也在刀工与火候之间，慢慢体会中餐“和合之美”的烹饪哲学。随后是传统拉面技艺的体验，跟着师傅揉面、醒面、抻拉，面团在掌心由紧到松，一拉一抖，渐渐成了根根细面，引来阵阵惊叹。菜品与拉面端上桌，中外师生围坐共尝，留学生们也热情分享巴西的饮食习俗。筷子与刀叉在同一张桌上相遇，一场跨越山海的味觉对话，就这样在笑语里展开。

当天下午，非遗手工体验课堂开启，中草药香囊制作与扭扭棒“柿柿如意”手作轮番登场。在香囊制作区，山东城市服务职业学院老师介绍香囊的民俗由来、中草药知识与中医药非遗文化，也说起这枚小小香囊里寄托的平安心愿。同学们挑选艾草、陈皮，填装药料，系上流苏，指尖沾了草木的清香。不多时，一只只香囊陆续做好，淡淡的药香在教室里弥漫开来。另一边的扭扭棒手工区同样热闹，留学生们学着弯折、缠绕、塑形，把一根根绒棒绕成寓意万事顺遂的小柿子。大家彼此交流手法，现场笑声此起彼伏，一件件鲜活的“柿柿如意”摆上桌面，小小的物件里，盛着中式祝福。

很多巴西同学是第一次尝试这类中式手工，动作略显生疏，热情却一点不减。在老师和中国学生志愿者的帮助下，每个人都完成了属于自己的作品。一位巴西留学生说：“今天的经历新奇又难忘，我感受到了中国传统技艺的乐趣，也读懂了鲁菜和手作背后的美好寓意。我会把今天的所见所闻，讲给巴西的家人和朋友听。”

一天下来，巴西留学生从舌尖到指尖，感受中华饮食与民俗非遗的活力。手艺在手上过了一遍，友谊也在并肩的体验里生了根，中国文化的模样，因此变得具体而亲近。

下一步，山东城市服务职业学院将持续开展丰富多彩的中外文化交流活动，引导国际青年走近中国、读懂中国，当好中外文明互鉴的友好使者，为促进民心相通、构建人类命运共同体注入力量。

来源：山东城市服务职业学院

供稿：杨   帆      审稿：孙丰利

编辑：杨亚婷      审核：郭   健