山东省教育博览会上，山东城市服务职业学院“火”了！

在2026山东省教育博览会，山东城市服务职业学院的展区前，人群比想象中更密集。有人在“中国烹饪学府”的展板前驻足细看，有人对着世赛金奖奖杯拍照，还有人拉着现场师生追问。

六十载扎根烟台、深耕职教，从技师学院到高职院校跨越，蝉联全省新设院校办学质量第一；自主培养全国技术能手，斩获FHA“狮王杯”等国际大奖；更将“班·墨学院”建到海外……这份底气，藏在七块展板里。今天，山东城市服务职业学院为您全景呈现。

立德树人筑根基

山东城市服务职业学院始建于1965年，2023年转设为省属公办高职，隶属鲁商集团。现有7个二级学院、32个专业，在校生1.4万余人。秉持“砥身立基，衢通四方；技以载道，曜照万家”办学理念，构建“大师引领·工坊实景·校企聚力”人才培养模式和“一核三融四特色”思政体系，锚定“精技能、善服务、有韧性、能创业”培养规格，已培养10万余名优秀学子，涌现“中国好人”姜昭鹏、世赛西餐中国第一人曲笛等典型。近年学生获技能竞赛奖项483项，包括世校赛金奖、FHA“狮王杯”总冠军等国际大奖。自主培育全国五一劳动奖章1人、国务院特殊津贴专家1人、全国技术能手15人。办学质量连续两年获省新设院校第一名，荣获省“文明单位”“就业创业先进集体”等称号，正聚力打造国家城市服务高技能人才集群培养基地。

校企共生兴产业

山东城市服务职业学院依托国企办学优势，构建“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”协同育人机制。服务区域经济，牵头或参与全国新餐饮等30余个产教融合共同体，与鲁花、春雪等龙头合作；助力乡村振兴，设10余处工作站，培训“渔家乐”人才2800余名，研发“平阴玫瑰宴”等地方特色宴席；赋能集团产业，与鲁商集团共建“产城校”联合体，与银座集团共建数智商贸产业学院、烘焙产业学院和智慧央厨赋能中心，研发产品52款；与福瑞达共建实训基地，年均输送实习生40余人。获批“山东省校企合作示范单位”，产城校协同育人经验被《中国教育报》、山东电视台等主流媒体报道，办学路径特色鲜明。

烹饪学府传薪火

中餐学院始建于1972年，被誉为“中国烹饪学府”。拥有国务院特殊津贴专家、全国技术能手等雄厚师资，依托大师工作室和工坊平台，累计培养职业厨师10万余名，食品智能加工技术专业群入选省级“双高计划”，学院入选教育部“中餐烹饪国际化人才培养”建设单位。校企共建康养特膳工程中心，制定鲁菜行业规范70余项、预制菜地方标准2项，开发调味料和预制菜60余种，转化产值超亿元；研发“八仙宴”亮相省级推介会。构建“一典一馆”鲁菜文化体系，编纂《烟台二十四节气美食文化》获2025国际美食家图书大奖，持续赓续鲁菜文脉。 

要素改革提质效

山东城市服务职业学院深化教学关键要素改革，以专业、课程、教材联动提升育人质量。专业动态对接烟台“三级五集群”产业格局，构建“一擎双驱四特色一基座”集群体系，实施数字化升级三年行动，食品智能加工技术专业群入选省级“双高计划”。课程重构紧贴岗位需求，建成覆盖全部专业的能力图谱，校企共建项目化课程640余门，建成96门智慧精品课程，其中47门上线“学银在线”。教材创新推行“三主编”机制，围绕“五新”内容开发新业态教材，年均出版校企合作教材20余部，系统重构高技能人才培养新生态。

大师引领育匠才

山东城市服务职业学院坚持师资建设为核心工程，打造全国技术能手、国家级技能大师领衔的高水平“双师型”队伍。自主培养构建“大师大匠”闭环生态，设立“昆嵛学者”“班墨工匠”“杏坛名师”荣誉体系，形成选育用留全链条。柔性引才引进俄罗斯科学院院士1人、泰山系列人才40余人，聘请500余名产业教授。现有全国五一劳动奖章1人、国务院特贴专家1人、全国技术能手15人、山东省技术技能大师1人、省教学名师1人、齐鲁工匠1人、省首席技师3人、齐鲁首席技师5人、省突出贡献技师3人、省技术能手84人等，师资规模与层次跻身全国职业院校前列。

以赛促学精技能

山东城市服务职业学院构建“全员练兵、阶梯选拔、重点培养”参赛机制，依托高水平竞赛平台，名师教练量身定制方案，实现师生共长。教学比赛方面，首次参加省高校青教赛、教学能力大赛、思政课教学比赛即斩获“三个一等奖”，实现新设院校突破。技能竞赛方面，首次参加世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛餐饮赛道（高职组）即获金奖，省职业院校技能大赛获2金3银5铜，省大学生职业规划大赛获2枚金奖。近年来师生累计获各级奖项483项，其中国家级32项、省级138项，实现竞赛与人才培养双向赋能。

职教出海开新局

山东城市服务职业学院响应“一带一路”和山东“班·墨学院”建设，拓展国际化办学。海外布局上，建设哈萨克斯坦“班·墨学院”，与无锡商职共建柬埔寨西哈努克港工商学院，获批教育部“经世学堂项目”，并与新西兰国立中部理工学院达成合作。技能培训上，与韩国草堂大学、光州大学共建2个“中韩烹饪培训基地”，开展“中文+烹饪技能”培训；举办“鲁菜亮相欧洲”等品牌活动，烹饪工艺与营养专业获“一带一路”职业教育“双百计划”立项。国际赛事中，获FHA“狮王杯”总冠军、西点世界杯冠军等大奖，中餐学院院长刘雪峰获第七届世界顶级美食奖“杰出厨艺大师奖”，持续擦亮国际名片。

六十余年，山东城市服务职业学院砥砺笃行，用一块块奖牌、一项项标准、一批批人才，交出了高质量发展的精彩答卷；展望未来，山东城市服务职业学院将继续擦亮“中国烹饪学府”的金字招牌，在数智赋能中重塑课堂，在产教融合中深耕产业，在职教出海中讲好中国故事。从烟台到世界，从匠心传承到创新突破，山东城市服务职业学院正以更开阔的视野、更坚定的步伐，向着“办学能力高水平、产教融合高质量”的目标阔步前行。

来源：山东城市服务职业学院

供稿：杨惠怡      审稿：万丽丽

编辑：杨亚婷      审核：郭   健