一、对餐饮经营单位的安全提示：
（一）加强重点环节食品安全控制。严把食品原料进货关，落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，保证食品原料新鲜合格，来源合法。要重点加强凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的食品安全控制。
（二）制定预案，避免超接待能力经营。接待大型聚餐、集中供应年夜饭的餐饮单位应量力而行，杜绝超经营范围、超负荷供应，并按规定做好食品留样和相关记录。春节期间可能出现用工紧张，应严格执行员工岗前健康检查，严防带病上岗。
（三）加强应急处置。餐饮经营单位要进一步建立完善食品安全事故应急处置方案，一旦发生食物中毒等食品安全事件，要立即按照方案迅速采取控制措施，并及时报告当地市场监管部门。
二、对餐饮消费者的安全提示：
（一）要选择持证餐饮单位。外出就餐时，应选择证照齐全、经营规范、场所清洁的餐饮门店，并在就餐后索要正规发票或收据。点餐时慎重选择生食水产品、熟食卤味等高风险菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。
（二）要谨慎订购食品。进行网络订餐时，选择证照齐全、信誉较好的第三方平台和餐饮服务单位，尽量选择距离较近的餐饮单位，缩短食物运送时间。收到外卖食品后要注意检查包装有无破损、食物是否受到污染，并及时食用。
（三）要文明用餐。树立正确消费观，根据就餐人员数量合理点餐，根据实际需求适量取食、餐后打包，主动践行“光盘行动”，自觉抵制铺张浪费。聚餐使用公筷、公勺，提倡“分餐制”，避免交叉污染。
（四）要保障自身权益。餐饮消费时，一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好消费票证、就诊记录等相关证据。如遇消费侵权行为，可及时拨打12315热线平台投诉举报，依法维护自身的合法权益。
供稿单位：区市场监管分局
供稿人：赵彦珺
审核人：孙轶凡
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