食品安全红黑榜（第三十九期）

为促使经营者增强食品药品安全主体责任意识，提升食品药品安全保障水平和监管效能，烟台市市场监管局高新区分局集中力量对全区食品药品经营单位进行“全方位、拉网式”检查，结合近期食品药品安全隐患排查整治情况，发布阶段性食品药品安全 “红黑榜”（第三十九期）如下：

红榜

包子客牛肉汤包（中海店）

上榜理由：

食品经营场所环境干净整洁；操作间地面、台面干净卫生；设备设施明亮洁净且定期维护；防蝇防尘设施齐全；进货查验记录及各类台账完整齐全；积极贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，在醒目位置张贴光盘行动、节约用餐的标识和提示。  

黑榜

老潼关肉夹馍（中海店）

上榜理由：

消毒餐具防蝇防尘设施不全，保洁设施未密闭；食品原料未按照标识贮存条件进行贮存；操作间内垃圾桶无遮盖。

驴肉火烧（中海店）

上榜理由：

操作间卫生较差；食品加工工具未及时清洁，灶台污垢严重；食品区和个人物品区未区分；操作间内垃圾桶无遮盖；水池标识脱落且未及时清洁；冰箱内食材未规范分类存放。

天猫小店振玉超市（中海店）

上榜理由：

临期食品摆放在地面，未设置临期食品存放区；食品区和个人物品区未区分；食品贮存离墙不符合要求；售货架食品摆放杂乱；水池未及时清洁；进货查验记录不全。

漾轻食（中海店）

上榜理由：

水池未及时清洁；操作间内垃圾桶无遮盖且垃圾未及时清理；食品原料未分类存放且摆放杂乱；食品贮存离地离墙不符合要求；粘蝇纸位于操作台正上方，造成食品污染。

供稿单位：区市场监管分局      

供稿人：张永杰

审核人：姜增政